"Os Frutos maduro, beijado pelo sol, cueillis full maturidade

são muito mais do que comida,

são a vida, as cores, os sabores,

uma verdadeira festa para os sentidosao mesmo tempo

que símbolo de alegria, abundância e partilha!"

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POR QUE FRUTAS ORGÂNICAS AMADURECIDAS EM ÁRVORES?

as frutas são uma excelente fonte de nutrição e energia, e todos os especialistas concordam em recomendar seu consumo diário. 

No entanto, atualmente, existem pouquíssimas frutas realmente maduras que podem ser compradas nas bancas de nossas lojas.

Primeira qualidade, maturidade

Os produtores devem garantir que fornecem aos consumidores frutas maduras ou que atingirão a maturidade após serem destacadas da árvore ou planta.Para certas espécies de frutas, chamadas “climatéricas”, (damascos, nectarinas, pêssegos, peras, maçãs, abacates, bananas, kiwis, melões.) o amadurecimento continua naturalmente após a colheita. No entanto, quanto mais cedo forem colhidas, menos desenvolverão seu sabor e qualidade nutricional. Além disso, o frio bloqueia seu processo de maturação. Grandes quantidades de frutas podem ser encontradas nas prateleiras dos mercados e lojas, porém para o amante da boa fruta nem sempre é fácil encontrar frutas muito maduras e de excelente sabor;_cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_Em casos extremos, acontece que certas frutas (mangas, abacates, pêssegos, peras) passam diretamente do estado não comestível, por serem muito duras, ao estado não comestível, porque podres. As estadias alternadas entre uma sala fria e uma exibição em um ambiente temperado são  facas de dois gumes.

O valor nutricional das frutas está diretamente ligado ao seu grau de maturação. Frutos pouco maduros podem até ser prejudiciais à saúde, causando desmineralização e acidificação do nosso corpo, veja causar distúrbios intestinais.

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(Rene Bickel, Brian Clement, JP Cusin)

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