“Na Torthaí aibí, póg gréine, cueillis full_cc781905-5cde-3194-65dm

tá i bhfad níos mó ná bia,

is iad an saol, na dathanna, na blasanna,

féasta fíor do na céadfaíag an am céanna

siombail an áthais, na flúirse agus na comhroinnte!"

​

CÉN FÁTH TORTHAÍ ORGÁNACHA AIBÍODH CRAINN?

is foinse iontach cothaithe agus fuinnimh iad torthaí, agus aontaíonn na saineolaithe go léir a n-ídiú laethúil a mholadh. 

Mar sin féin, i láthair na huaire, is beag torthaí fíor-aibí is féidir a cheannach ar stallaí ár siopaí.

An chéad cháilíocht, aibíocht

Ba cheart do tháirgeoirí a áirithiú go gcuirfidh siad torthaí aibí nó torthaí a shroichfidh aibíocht tar éis iad a bheith scoite ón gcrann nó ón bplanda ar fáil do thomhaltóirí.I gcás speiceas áirithe torthaí, ar a dtugtar “climacteric”, (Aibreoga, neachtairíní, péitseoga, piorraí, úlla, avocados, bananaí, kiwis, mealbhacáin.) Leanann aibíocht ar aghaidh go nádúrtha tar éis piocadh. Mar sin féin, dá luaithe a roghnaíodh iad, is lú a fhorbróidh siad a gcuid blas agus cáilíocht chothaithe. Ina theannta sin, cuireann an fuar bloic ar a bpróiseas aibithe. Is féidir go leor torthaí a fháil ar na seilfeanna margaí agus siopaí, ach ní bhíonn sé éasca i gcónaí torthaí an-aibí a bhfuil blas den scoth orthu a fháil do leannán torthaí maithe;_cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_I gcásanna tromchúiseacha, tarlaíonn sé go dtéann torthaí áirithe (mangoes, avocados, péitseoga, piorraí) go díreach ón stát neamh-ite, toisc go bhfuil siad ró-chrua, go dtí an stát neamh-ite, mar gheall ar lofa. Na tréimhsí malartacha idir seomra fuar agus taispeáint i dtimpeallacht mheasartha are  claimhte dhá imill.

Tá luach cothaitheach na dtorthaí ceangailte go díreach lena leibhéal aibíochta. Is féidir le torthaí underripe a bheith díobhálach do shláinte fiú, is cúis le demineralization agus aigéadú ar ár gcomhlacht, féach faoi deara suaitheadh intreach.

​

(René Bickel, Brian Clement, JP Cusin)

​