"Die Früchte reif, sonnengeküsst, cueillis full maturity

sind viel mehr als Essen,

Sie sind das Leben, die Farben, die Aromen,

ein wahres Fest für die Sinnegleichzeitig

Was für ein Symbol für Freude, Fülle und Teilen!"

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WARUM BAUMGEREIFTE BIO-FRÜCHTE?

Früchte sind eine ausgezeichnete Nahrungs- und Energiequelle, und alle Experten stimmen darin überein, ihren täglichen Verzehr zu empfehlen. 

Derzeit gibt es jedoch nur sehr wenige wirklich reife Früchte, die an den Ständen unserer Geschäfte gekauft werden können.

Erste Qualität, Reife

Die Erzeuger sollten sicherstellen, dass sie den Verbrauchern Früchte liefern, die reif sind oder nach dem Ablösen vom Baum oder der Pflanze reif werden.Bei bestimmten Obstarten, die als „klimakterisch“ bezeichnet werden (Aprikosen, Nektarinen, Pfirsiche, Birnen, Äpfel, Avocados, Bananen, Kiwis, Melonen), setzt sich die Reifung nach der Ernte auf natürliche Weise fort. Je früher sie jedoch gepflückt werden, desto weniger entwickeln sie ihren Geschmack und ihre Nährwertqualität. Außerdem blockiert die Kälte ihren Reifeprozess. Obst ist in großen Mengen in den Regalen der Märkte und Geschäfte zu finden, aber für den Liebhaber guter Früchte ist es nicht immer einfach, sehr reife Früchte mit ausgezeichnetem Geschmack zu finden;Im Extremfall kommt es vor, dass bestimmte Früchte (Mangos, Avocados, Pfirsiche, Birnen) direkt vom ungenießbaren Zustand, weil sie zu hart sind, in den ungenießbaren Zustand, weil faul, übergehen. Die abwechselnden Aufenthalte zwischen Kühlraum und Auslage in gemäßigter Umgebung sind  zweischneidige Schwerter.

Der Nährwert von Früchten hängt direkt mit ihrem Reifegrad zusammen. Unreife Früchte können sogar gesundheitsschädlich sein, die eine Demineralisierung und Übersäuerung unseres Körpers verursachen, finden Sie unter Darmstörungen.

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(Rene Bickel, Brian Clement, JP Cusin)

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