"The Fruits mogen, solkysst, cueillis full_cc781905-5cde-6_bad-3cfurdity

är mycket mer än mat,

de är livet, färgerna, smakerna,

en riktig fest för sinnenapå samma gång

vilken symbol för glädje, överflöd och delning!"

​

VARFÖR TRÄMOGNADE EKOLOGISKA FRUKT?

frukt är en utmärkt källa till näring och energi, och alla experter är överens om att rekommendera deras dagliga konsumtion. 

Men för närvarande finns det väldigt få riktigt mogna frukter som kan köpas i stånden i våra butiker.

Första kvalitet, mognad

Producenterna bör se till att de förser konsumenterna med frukter som är mogna eller som kommer att bli mogna efter att de lossnat från trädet eller växten.För vissa fruktarter, som kallas "climacteric", (aprikoser, nektariner, persikor, päron, äpplen, avokado, bananer, kiwi, meloner.) fortsätter mognaden naturligt efter plockningen. Men ju tidigare de plockas, desto mindre kommer de att utveckla sin smak och näringskvalitet. Dessutom blockerar kylan deras mognadsprocess. Stora mängder frukt kan hittas på hyllorna på marknader och butiker, men för den som älskar god frukt är det inte alltid lätt att hitta mycket mogen frukt med utmärkt smak;_cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_I extrema fall händer det att vissa frukter (mango, avokado, persikor, päron) går direkt från det oätliga tillståndet, eftersom de är för hårda, till det oätliga tillståndet, eftersom de är ruttna. De alternerande vistelserna mellan ett kallt rum och en display i en tempererad miljö är  tveeggade svärd.

Frukternas näringsvärde är direkt kopplat till deras mognadsgrad. Undermogna frukter kan till och med vara skadliga för hälsan, orsakar demineralisering och försurning av vår kropp, se orsaka tarmstörningar.

​

(Rene Bickel, Brian Clement, JP Cusin)

​